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毛豆不好清洗怎么辦?點進來你就知道了

時間:2019-11-09 14:25:45 來源:招商信諾 瀏覽次數:

摘要:毛豆是每到夏季,家家戶戶的餐桌上都能見到的一道美味小菜。但是毛豆雖好吃,清洗也是十分復雜的一項工程,從自來水反復清洗,到加鹽,加面粉等輔助材料,都需要一些操作,需要精心的清洗。

一、清洗毛豆

  毛豆的表面附著有很多的細毛,這些細毛會夾帶著細菌和泥垢,而且未成熟的毛豆表皮脆弱易破,極難清洗。所以洗毛豆的時候不能只是簡單地用水沖一下就好,還是要采取一些措施。

  由于在毛豆的種植過程中會噴灑農藥和施肥,用來防止蟲害的發生。所以毛豆上很有可能會附著對人體健康有害的物質,而且毛豆的絨毛中是可以被滲透進農藥的。一旦沒有清洗干凈,非常有可能導致一系列不良的身體反應。在這時,不要使用洗潔精來清洗毛豆,因為洗潔精是有毒害的物質,一旦有殘留在毛豆上,可能對人體造成二次傷害。

  想要讓毛豆真的被清潔徹底,應該用水不停地沖洗,讓表面的泥垢和雜質得到初次清潔。再用食鹽浸泡,消除毛豆表面的酸性物質,接著搓洗一下,用水淘洗干凈。接下來要做的是,在毛豆上撒上面粉,反復搓洗,面粉會帶走毛豆絨毛中的大量雜質,到這里,毛豆的清洗工作基本大功告成,只需要用水沖洗干凈面粉即可。

二、毛豆的食用

  毛豆的做法多種多樣,可以直接加鹽烹煮,也可以加入八角、花椒、香葉、桂皮制作成五香口味的。清洗干凈好的毛豆,可以將兩端去除,方便更好地入味。喜歡爽口一點的,口感偏脆的,可以煮好后撈出來在涼水中浸泡片刻。喜歡軟一點口感的,可以在煮好后蓋住鍋蓋,燜煮一會。


圖片來源:攝圖網

三、毛豆的好處

  鐵元素、鉀元素和多種膳食纖維都大量存在于新鮮的毛豆中,而且毛豆不僅可以刺激腸胃加速蠕動,快速消化,還能改善中老年人血壓高的情況。大量的膳食纖維甚至高于某些綠色蔬菜,有效改善便秘等情況。豆制品中鈣含量很是豐富,毛豆也不例外,有較為豐富的鈣,促進小孩骨骼發育。毛豆中的蛋白質也很多,維生素A、B1的含量也比普通豆類要高一些。同時其含有的鉀、鎂等元素,能有效補充在炎炎夏日中流失的營養。而且在夏季我們可能會大量出汗,甚至有些中暑的情況發生,此時多吃毛豆,也可以有效改善這類問題。

  讓廣大女性最為追捧的一點是,毛豆的熱量非常低,但是它的美味程度可以和其他零食媲美,饞嘴的時候可以多吃點毛豆,熱量極低。

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